आलू-शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी (Aloo Shimla Mirch ki Sabji) : हर किसी की ख्वाहिश होती है कि लंच या डिनर में एक ऐसी सब्जी बनाई जाए जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ आसानी से तैयार हो जाए। इस मामले में आलू-शिमला मिर्च की सब्जी एकदम परफेक्ट विकल्प है। इसका स्वाद लाजवाब होता है और यह बच्चों से लेकर बड़े सभी को बहुत पसंद आती है। इस सब्जी की खास बात यह है कि इसे होटल और रेस्तरां में भी खूब पसंद किया जाता है।
यदि आप भी आलू-शिमला मिर्च की सब्जी बनाना चाहते हैं, तो इस लेख में हम आपको इसे बनाने की आसान विधि बताएंगे। आलू-शिमला मिर्च की सब्जी जल्दी तैयार हो जाती है और इसमें कम सामग्री की आवश्यकता होती है। आइए जानते हैं इसे बनाने का सरल और आसान तरीका।
आलू-शिमला मिर्च की सब्जी के लिए सामग्री
Aloo Shimla Mirch ki Sabji बनाने की सामग्री निचे list मि दिया गया है आप अपने जरूरत के हिसाब से सामग्री की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते है
- 4 मध्यम आकार के आलू
- 4 शिमला मिर्च (क्यूब्स में कटी हुई)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (क्यूब्स में कटे हुए)
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच लहसुन (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 चम्मच सरसों का तेल
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- बारीक कटा धनिया पत्ता
शिमला मिर्च-आलू की सब्जी बनाने का तरीका Aloo Shimla Mirch ki Sabji
Aloo Shimla Mirch ki Sabji बनाने के लिए आप को 30 मिनट का समय लगता है आलू शिमला मिर्च की सब्जी बनाने में सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है यह रेसिपी सभी को पसंद आने वाली सब्जी मे से एक है आलू शिमला मिर्च की सब्जी को हम किसी भी समय बना सकते है इस रेसिपी को बनाने के लिए नीचे स्टेप बाय स्टेप सारी जानकारी दी गयी है इन स्टेप को फालो करते हुए Aloo Shimla Mirch ki Sabji बना सकते है
Step 1. सब्जियों की तैयारी
आलू-शिमला मिर्च की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और शिमला मिर्च को अच्छी तरह धो ले जिससे सारी धुल मिटटी साफ हो जाये आलू को साफ कपड़े से पूछकर छिल ले इसके बाद आलू को बड़े क्यूब में काट ले इसके बाद शिमला मिर्च को छोटे-छोटे क्यूब्स में काटें।
Step 2. तड़का लगाये
एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो उसमें 1 चम्मच जीरा डालें और उसे चटकने दें। इसके बाद, बारीक कटा 1 चम्मच लहसुन और हींग डालकर उसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। अजवाइन भी डालें और इसे कुछ सेकंड तक पकने दें।
Step 3. प्याज और मसाले पकाना
इसके बाद इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज डालकर 1 मिनट तक पकाए जिससे प्याज का कच्चा पैन ख़त्म हो जाये उसके बाद बारीक़ कटा हुआ अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर पकाए फिर इसमें 1/2 चम्मच नमक, 1/2 चचम्मच हल्दी पाउडर डालकर मिलाये
Step 4. आलू और शिमला मिर्च मिलाएं
अब कढ़ाई में कटे हुए आलू डालें और इसे धीमी आंच पर ढककर 5-7 मिनट तक पकने दें। जब आलू थोड़ा नरम हो जाएं, तो शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
Step 5. टमाटर और अन्य मसाले डालें
फिर साथ में क्यूब में कटा हुआ टमाटर और मसालों में- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच रोस्ट किया हुआ कस्तूरी मेथी, 1/2 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाले और साथ में स्वाद अनुशार नमक डाले सभी को अच्छे से मिलाये और कढाई को ढककर धीमी आंच में 2-3 मिनट का पकाए
अगर आलू अभी भी पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो थोड़ा पानी डालें और ढककर सब्जी को धीमी आंच पर तब तक पकने दें, जब तक आलू और शिमला मिर्च पूरी तरह से नरम न हो जाएं।
Step 6. सब्जी को सजाएं और सर्व करें Aloo Shimla Mirch ki Sabji
जब सब्जी पक जाए, तो गैस बंद करें और ऊपर से बारीक कटा हुआ धनिया डालें। गरमा गरम आलू-शिमला मिर्च की सब्जी तैयार है, इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें।
निष्कर्ष
इस आसान और स्वादिष्ट आलू-शिमला मिर्च की सब्जी (Aloo Shimla Mirch ki Sabji) को बनाकर, आप अपने परिवार और मित्रों को खुश कर सकते हैं। इसका स्वाद गरमा गरम चावल के साथ लाजबाब लगता है। तो जल्दी से इसे बनाएं और अपने घर में खुशियों का स्वाद बढ़ाएं। और अगर आप सभी को हमारी यह रेसिपी पसंद आयी है तो अपने मित्रो व परिवार वालो के साथ जरुर शेयर करे और इस रेसिपी से जुडी कोई सवाल हो तो comment बॉक्स में जरुर पूछ सकते है
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