पनीर भुर्जी रेसिपी (Paneer bhurji recipe in Hindi): पनीर से बनने वाली अलग-अलग सब्जियों के साथ, पनीर भुर्जी को बहुत पसंद किया जाता है। पनीर एक ऐसा डिश है जिसके बिना भारतीय खाने का मजा कम होता है। पनीर से बनी सब्जियां लगभग सभी घरों में पसंद की जाती हैं। इन सब्जियों की एक लंबी सूची है। इसी तरह, पनीर भुर्जी भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आज हम आपको ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी बनाने की बहुत ही सरल रेसिपी बता रहे हैं।
पनीर भुर्जी Paneer bhurji recipe in Hindi एक ऐसी डिश है जो किसी भी समय लंच या डिनर में बनाई जा सकती है। यह एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो कुछ ही समय में तैयार हो जाती है। चलिए, जानते हैं पनीर भुर्जी बनाने की आसान विधि।
पनीर भुर्जी बनाने के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 3 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ)
- 1 चम्मच साबुत जीरा
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन
- 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच जीरा पाउडर
- ½ चम्मच कस्तूरी मेथी पाउडर
- ½ गरम मसाला पाउडर
पनीर भुर्जी बनाने की विधि:
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें साबुत जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर 1 मिनट तक भूनें।
फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालें और हल्का गोल्डन होने तक पकाए, ताकि प्याज का कच्चापन खत्म हो जाए।
अब बारीक कटा हुआ हरी मिर्च और अदरक डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं ताकि शिमला मिर्च का कच्चापन खत्म हो जाए।
हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कस्तूरी मेथी पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर मध्यम आंच पर 1-2 मिनट तक मसाले को पकाएं।
उसके बाद, बारीक कटा हुआ टमाटर साथ में नमक डालें और टमाटर नरम होने तक पकाएं, यह लगभग 2-3 मिनट लगेगा।
अब कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाने दे। मिश्रण को चिपकने से बचाने के लिए बीच-बीच में करछी की मदद से चलते रहें।
गैस बंद करें, पनीर भुर्जी तैयार है। इसे एक कटोरी या प्लेट में निकालें और ऊपर से हरी धनिया से सजाएं।
सर्विंग स्टाइल: पनीर भुर्जी को गरमा-गरम रोटी, परांठे या पाव के साथ परोसें। इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
टिप्स Paneer bhurji recipe in Hindi
- इस सब्जी को जनले और चिपकने से बचाने के लिए आप नॉन-स्टिक कड़ाई या पैन का इस्तेमाल कर सकते है
- मसाले डालते समय संतुलित मात्रा में डालें। अधिक मसाले डालने से रेसिपी का स्वाद खराब हो सकता है।
- टमाटर और हरी मिर्च को सब्जी में जल्दी ही डालें ताकि वे अपनी ताजगी बरकरार रखें।
- आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों में बदलाव कर सकते हैं। जैसे कि अगर तीखा पसंद है, तो लाल मिर्च या हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
निष्कर्ष
तैयार है, आपकी स्वादिष्ट पनीर भुर्जी! यह बहुत ही आसानी से बनायी जा सकती है और इसका स्वाद बहुत ही अद्भुत होता है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ शेयर करके खास पलों को और भी यादगार बनाएं।
दोस्तों मुझे उम्मीद है, की आपको Paneer bhurji recipe in Hindi पसंद आयी होगी, तो पनीर भुर्जी (Paneer bhurji recipe) बनाने की विधी को अपने दोस्त के साथ share करना ना भूले, और अगर आपके मन मे इस रेसिपी को लेकर कोई भी डाउट हो तो आप नीचे comment कर के पूछ सकतें है, हम आपका जवाब देने की पूरी कोशिश करेंगे | आप सभी मित्रो का बहुत बहुत धन्यबाद