पत्ता गोभी का नाश्ता (Patta Gobhi Ka Nashta in Hindi): पत्ता गोभी का नाश्ता एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है। यह नाश्ता आपके दिन की शुरुआत करने का एक बेहतरीन तरीका है। इसे बनाना आसान है और इसमें पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है। आइए जानते हैं कि कैसे आप घर पर ही इस स्वादिष्ट नाश्ते को तैयार कर सकते हैं।
पत्ता गोभी के नाश्ते के लिए आवश्यक सामग्री
इस स्वादिष्ट नाश्ते को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की जरूरत पड़ेगी:
- 250 ग्राम पत्ता गोभी
- 2 प्याज (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- 1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 आलू (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 कप धनिया पत्तियां (कटी हुई)
- स्वाद अनुसार नमक
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1.5 चम्मच सफेद तिल
- 1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
- 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- 1/2 कप बेसन
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पत्ता गोभी के नाश्ते की विधि Patta Gobhi Ka Nashta in Hindi
पत्ता गोभी का स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए निम्नलिखित आसान विधि का पालन करें:
Step 1. पत्ता गोभी तैयार करना
सबसे पहले पत्ता गोभी को अच्छी तरह धो लें और बारीक लच्छे में काट लें। इसे एक बड़े बाउल में डालें।
Step 2. सब्जियों को मिलाना
अब कटी हुई पत्ता गोभी में पतले स्लाइस में कटा हुआ प्याज, कद्दूकस किया हुआ गाजर, कद्दूकस किया हुआ आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पत्ता, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सौंफ, अजवाइन, सफेद तिल और आमचूर पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें।
Step 3. बैटर तैयार करना
अब इस मिश्रण में 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर और 1/2 कप बेसन डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई धनिया पत्तियां डालें और फिर से अच्छे से मिलाएं। इस तरह आपका बैटर तैयार हो जाएगा।
Step 4. टिक्की तैयार करना
अब अपने हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और फिर मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा बैटर लेकर छोटे-छोटे टिक्की बना लें। इसी तरह सारे बैटर से टिक्की तैयार कर लें।
Step 5. टिक्की फ्राई करना
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तो तैयार की हुई टिक्कियों को तेल में डालें और मीडियम आंच पर पलटते हुए गोल्डन फ्राई कर लें। टिक्की को तब तक फ्राई करें, जब तक वे क्रिस्पी और सुनहरे न हो जाएं।
Step 6. Patta Gobhi Ka Nashta तैयार है
अब, फ्राई की हुई पत्ता गोभी की टिक्कियों को एक प्लेट में निकाल लें और बाकी टिक्कियों को इसी तरह से फ्राई कर लें।
सर्व करना
पत्ता गोभी के टिक्की को गर्मागर्म हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें। यह नाश्ता न केवल बच्चों को पसंद आएगा, बल्कि बड़ों के लिए भी एक हेल्दी ऑप्शन है।
पत्ता गोभी के नाश्ते के फायदे
- पत्ता गोभी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है।
- इसमें विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं।
- बेसन और कॉर्नफ्लोर की मदद से यह नाश्ता प्रोटीन से भरपूर होता है।
टिप्स
- अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- टिक्की को शेप देने के लिए आप मोल्ड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इसे एयर फ्रायर में भी बनाया जा सकता है, जिससे तेल की मात्रा कम होगी।
निष्कर्ष
पत्ता गोभी का यह नाश्ता (Patta Gobhi Ka Nashta in Hindi) न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यह नाश्ता आपके परिवार और दोस्तों के लिए एक परफेक्ट स्नैक्स ऑप्शन हो सकता है। इसे बनाएं और अपने खाने के अनुभव को और भी खास बनाएं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें। साथ ही, कमेंट बॉक्स में बताएं कि आपको यह नाश्ता कैसा लगा।
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