शाही पनीर (Shahi paneer recipe in Hindi): पनीर एक ऐसा रेसिपी है जिसका स्वाद हर किसी को पसंद होता है। यह खासकर उत्तर भारत के लोगो को बहुत पसंद आने वाला भोजन में से एक है और जब यह शाही स्टाइल में परोसा जाता है, तो स्वाद का स्तर और भी बढ़ जाता है।और खाने वाले को Shahi paneer खा कर मजा ही आ जाता है। यदि आप भी अपने पलेट की ख्वाहिशों को पूरा करने के लिए तैयार हैं, तो यहां हम लाए हैं बेहद स्वादिष्ट Shahi paneer recipe in Hindi, जिसे बनाना बेहद आसान है और जिसमें शाही महक और स्वाद का भरपूर आनन्द आएगा है।
शाही पनीर की खासियत | Shahi Paneer Recipe Highlight
शाही पनीर एक क्रीमी, रिच और हल्के मीठे स्वाद वाला पनीर का व्यंजन है।
इसमें काजू, दही, टमाटर, प्याज़ और देसी मसालों का बेहतरीन मेल होता है, जो ग्रेवी को रॉयल और रिच बनाता है।
कुछ लोग शाही पनीर में खोया, क्रीम या किशमिश भी डालते हैं, जिससे इसका स्वाद और अधिक शाही हो जाता है।
⏱️ समय 🍽️ सर्विंग
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20–25 मिनट
कुल समय: 30–35 मिनट
यह रेसिपी 3–4 लोगों के लिए पर्याप्त है।
घर पर Shahi paneer बनाने की सामग्री की विधि Shahi paneer masala ingredients
यदि आप घर पर शाही पनीर बनाना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित विधि का पालन करना होगा:
- 250 ग्राम पनीर
- 3 चम्मच तेल (बटर का भी इस्तेमाल
- कर सकते है)
- आधा कप कटा हुआ प्याज़
- आधा कप कटा हुआ टमाटर
- दो से तीन हरा मिर्च
- 8 से 10 साबुत लहसुन
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 4 चम्मच दही
- 10 से 12 काजू
- 1 चम्मच शक्कर(वैकल्पिक)
- नमक स्वाद के अनुसार
- 2 चम्मच कसा हुआ किशमिश(वैकल्पिक)
- कटी हुई हरी धनिया (गर्निश के लिए)
बनाने की विधि Shahi Paneer Recipe in Hindi
स्टेप 1: पनीर फ्राई करें (वैकल्पिक)
शाही पनीर बनाने के लिए कड़ाई में एक चम्मच तेल ,एक चम्मच बटर डालकर पनीर को फ्राई कर ले फ्राई किया हुआ पनीर सब्जी में बहुत अच्छा टेस्ट लाता है लेकिन आप को फ्राई किया हुआ पनीर नही पसंद है। तो आप इसे बिना फ्राई के बना सकते है।
स्टेप 2: ग्रेवी का बेस तैयार करें
- अब 8 से 10 लहसुन, थोड़ा अदरक, 2 से 3 हरी मिर्च डाले,आधा कप प्याज,आधा कप टमाटर,और 10 से 12 काजू डाले और दो मिनट के लिए लो फलेम पर भुन ले
- फिर थोड़ा सा पानी डाल कर 3 मिनट तक पका ले
स्टेप 3: मसाले वाला पेस्ट तैयार करें
अब गैस को बंद करेगे और इसको ठंडा कर के मिक्सर में अच्छे से पिसले
स्टेप 4: ग्रेवी पकाएँ
पैन या कड़ाई में तेल और बटर डालकर पिसा हुआ पेस्ट डाले और अच्छे से मिलाये
आधी छोटी चम्मच हल्दी,1 छोटी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डाले अच्छे से मिलाये 3 मिनट धीमी गैस पर पकने दे।
स्टेप 5: दही मिलाएँ
चार बड़े चम्मच दही डाल कर मिला ()
- एक चम्मच धनिया पाउडर 2 मिनट के पकाए।
स्टेप 6: पानी और नमक डालें
- अब पानी और स्वाद अनुसार नमक डाल के अच्छे से मिलकर पैन को ढक दे और उबाल आने तक पकने दे
स्टेप 7: पनीर मिलाएँ
ग्रेवी में उबाल आने पर पनीर और पनीर मसाला डालकर अच्छे से मिक्स करे और 2 मिनट तक पकाए।
स्टेप 8: आपकी शाही पनीर तैयार है
अब आप का शाही पनीर रेसिपी बन के तैयार है।
Note: घर पर बनाने के लिए शाही पनीर में आप अपने स्वाद के अनुसार विभिन्न प्रकार के सामग्री डाल सकते हैं। आप इसमें नए-नए मसाले और चटपटे तड़के भी डाल सकते हैं ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि आंखों को भी खुशी मिले।
🍽️ परोसने की तैयारी
शाही पनीर को गर्मागर्म बाउल में डालें, ऊपर थोड़ा बटर और हरी धनिया डालकर परोसें।
इसे नान, रोटी, जीरा राइस या पुलाव के साथ सर्व करें कॉम्बिनेशन एकदम परफेक्ट लगता है।
Note (टिप): Shahi Paneer Recipe in Hindi
ग्रेवी को और रिच बनाने के लिए 1–2 चम्मच क्रीम डाल सकते हैं।
हल्की मिठास पसंद करने वाले लोग 1 चम्मच चीनी डाल सकते हैं।
मसाले अपनी पसंद के अनुसार कम–ज्यादा कर सकते हैं।
निष्कर्षण
आप अब आसानी से घर पर इस शानदार Shahi Paneer recipe in hindi का आनंद उठा सकते हैं और इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। तो बिना देरी किये, जल्दी से Shahi Paneer बनाएं और इस नए अंदाज में शाही पनीर रेसिपी की शानदारता का आनंद उठाएं।
यदि आप के मन में किसी तरह का कोई सवाल हो तो comment करके हमसे जरुर पूछ सकते है यहां तक पढ़कर आपकी भूख तो बढ़ ही गई होगी! तो बिना समय गवाए, जल्दी से घर पर शाही पनीर बनाएं और इसका स्वाद उठाएं।
FAQs अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं इसे दाल-चावल के साथ सर्व कर सकता हूं?
जी हां, आप शाही पनीर को दाल-चावल के साथ सर्व कर सकते हैं। इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
2. क्या मैं इसे पार्टी में बना सकता हूं?
हां, शाही पनीर एक पार्टी में अच्छी तरह से परोसा जा सकता है। इसका शानदार स्वाद आपके मेहमानों को खुश कर देगा।
3. क्या मैं पनीर की जगह कोई और सामग्री उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप अपनी पसंदीदा सामग्री से भी शाही पनीर बना सकते हैं, जैसे कि तोफू या मुँगफली के दाने।
4. क्या यह स्वादिष्टता में फर्क पड़ता है अगर मैं मसाले कम डालूं?
हां, मसाले की मात्रा स्वाद पर फर्क पड़ सकती है। आप अपनी पसंदीदा मात्रा में मसाले डालकर व्यंजन की मजेदार और स्वादिष्टता को नियंत्रित कर सकते हैं।
5. क्या शाही पनीर को मिक्सी में बना सकता हूं?
हां, आप शाही पनीर को मिक्सी में भी बना सकते हैं, लेकिन विधि में बताए गए स्थानीय सामग्री का उपयोग करें ताकि व्यंजन की असली शानदारता सबको मिल सके।
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